Il basso Piemonte, conserva ancora delle aree incontaminate, dove piccoli apicultori portano avanti questo antico mestiere con passione. E’ dalla stretta collaborazione con questi strenui difensori del territorio che, anche in annate difficili, si riesce ad avere un miele genuino di altissima qualità, declinato nelle varianti tipiche: acacia, castagno, millefiori.
Nel nostro territorio è presente anche un’altra eccellenza: la Tonda Gentile del Piemonte, o Nocciola Piemonte, una nocciola IGP, dall’aroma dolce e delicato, considerata in ambito mondiale la migliore varietà.
Naturale è quindi l’abbinamento di questi due prodotti che danno origine ad uno ancora più goloso: nocciole al miele di acacia.
Il gusto del miele insieme a quello della frutta ne fanno un ottimo dessert o un gradevole abbinamento ai formaggi, che aggredendo le papille con le loro componenti salate e talvolta piccanti, trovano un piacevole “riposo” in queste dolci sensazioni.