Peperoncini Ripieni

L'attenzione dedicata a questo prodotto, ci ha spinto a selezionare la varietà di peperoncino e a coltivarlo nei nostri campi, ottenendo una materia prima di alta qualità.

Peperoncino tondo a ciliegia, delicatamente piccante, particolarmente carnoso e croccante, è lavorato fresco appena raccolto.

Con un'attenta lavorazione manuale viene svuotato, scottato e farcito secondo tre differenti ricette:

• capperi e acciughe, la più tradizionale e saporita
• tonno, la più delicata
• formaggio di capra, la più innovativa

Si ha così una filiera produttiva corta, che garantisce la tracciabilità del prodotto e consente di evitare l'uso di conservanti.

Cerchiamo di fornire originali spunti per la mise en place: la creatività nella presentazione dei piatti è un aspetto fondamentale, poiché renderli gradevoli stimola il desiderio suscitando il piacere di mettersi a tavola.